Beliebte Zubereitung mit Rubinette Äpfeln
Eine der beliebtesten Zubereitungen mit Rubinette-Äpfeln ist der klassische Apfelkuchen. Dank der süß-säuerlichen Note der Rubinette eignet sich diese Apfelsorte hervorragend für Backwaren, da sie beim Backen ihre Form behält und durch den intensiven Geschmack besticht.
Rezept für Apfelkuchen mit Zimt und Mandeln:
Zutaten:
- 5 Rubinette-Äpfel
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g gehobelte Mandeln
- 50 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Backpulver vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Eier und die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine Hälfte des Teiges in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Äpfel vorbereiten: Die Rubinette-Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben fächerartig auf dem Teigboden anordnen.
- Mandeln hinzufügen: Die restliche Teighälfte gleichmäßig über die Äpfel streuen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Genießen: Den Apfelkuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und warm oder kalt genießen.
Dieser Apfelkuchen mit Zimt und Mandeln ist nicht nur leicht zu machen, sondern auch ein wahrer Hochgenuss. Die Rubinette-Äpfel verleihen dem Kuchen eine wunderbare Saftigkeit und das Aroma, während die Mandeln einen knusprigen Kontrast bieten. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert!
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